商场监管总局对200余家网红餐厅进行抽检

  商场监管总局近期在北京、上海、广州、深圳等全国24个大中城市，对200余家大众重视度高、网络点评活泼的网红餐厅展开专项抽检，共完结抽检500批次。抽检成果为，网红餐厅整体食物安全情况安稳。

  这是记者8日从商场监管总局得悉的。此次抽检掩盖网红餐厅各类热销菜品，包括中餐、西餐、火锅、烧烤等多种业态。从抽检成果看，火锅底料、辣椒粉、鸭血等均未检出违规增加非食用物质问题，餐厅的克己菜品也未检出致病菌。

  此次抽检也发现一些食物安全问题，需引起重视。在湖北一家餐厅抽检的葱中检出禁用农药克百威，在广东一家餐厅抽检的活鱼中检出禁用药物孔雀石绿；单个火锅店粉条疑似掺杂使假，未检出配料表标识的红薯淀粉；单个餐厅存在食物和非食物混放、厨房工作人员未佩带口罩厨帽、冷藏冷冻贮存的食材温度未达标等问题。此外，还有单个餐厅检出消毒餐具大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超支，可能是餐具消毒温度、时刻缺乏或许冲刷不洁净等原因所造成的。

  此次抽检要点检测大众关怀的蔬菜、畜禽肉的农兽药残留，酱腌菜、粉丝粉条的食物增加剂，以及食用油、调味品的过氧化值等目标。在抽样时，同步对餐厅环境卫生、从业人员健康证明、餐厅餐饮服务资质等进行检查。

  对此次抽检发现的不合格样品，商场监管总局已催促属地商场监督管理部门展开核对处置，严控食物安全危险，压实企业食物安全主体职责。（记者赵文君）

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